芹菜减肥法

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂。芹菜素有“减肥降压妙品”的称号。因此不少朋友都爱芹菜减肥法,当芹菜是瘦身的好帮手。

芹菜的药用保健价值,一直受到历代医家的关注和重视。中医学认为,芹菜性味甘、苦、凉。归胃、肝二经。有平肝清热、龋风利湿等功效。

芹菜的营养成分:现代营养学研究表明,芹菜所含营养十分丰富,蛋白质、钙和铁的含量较高。芹菜中还含有芹菜甙、佛手柑丙酯、有机酸、挥发油等。挥发油有α-芹子烯以及使旱芹具有特殊气味的丁基苯酞、新蛇床酞内酯、瑟丹内酯等苯酞衍生物成分。旱芹含有的芹菜乙素有降压作用。值得重视的是,芹菜叶片中的营养成分有11项高于叶柄,所以芹菜嫩叶,即使稍老的叶片也不应丢弃,可浸泡后用沸水焯一下,除去苦味再行烹饪。

从它的药理研究来看:动物药理实验发现,芹菜粗提取物对兔、犬静脉注射有明显降压作用,其降压原理主要是通过主动脉的化学感受器所致。其酸性提取物对大白鼠有温和而稳定的降压效力,作用持续时间随剂量增加而显著延长。

另外,临床研究表明,现代医学研究结果表明,芹菜具有减肥和降低血清胆固醇作用。芹菜加各种调料可制成凉拌芹菜,有通血脉、降血压、祛风明目、醒脑利水和保护毛细血管等功能,可作为肥胖症、动脉粥样硬化、高血压病患者辅助治疗的佳蔬。

菜还可以热炒,如烹饪制作成芹菜干丝炒肉丝、炝芹菜、虾皮芹菜、芹菜烩豆腐、芹菜豆腐干炒毛豆、虾子熘炒芹菜末等。以芹菜为主料制成的粥、羹、汤、饮等,都别有一番风味。

专家提示:旱芹(药芹)的减肥降压降脂功效远胜于水芹,水芹又胜于洋芹。但是,脾胃虚弱、大便溏薄不成形者不宜多食。

芹菜减肥法
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  • 版权声明: 发表于 2019年10月6日06:39:41
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